Posibles contaminantes y fuentes de contaminación de los insumos

Posibles contaminantes (físicos, químicos y biológicos) y fuentes de contaminación de los insumos:

Nuestros productos pueden ser contaminados con virus, bacterias, hongos, fertilizantes, levaduras y cuerpos extraños como metales, papel plástico o vidrio, afectando la calidad de los alimentos y poniendo el riesgo la salud de quien lo consuma.

Las posibles fuentes de contaminación son: 

• el personal
• superficies sucias
• el suelo
• los desperdicios
• también distintos tipos de detergentes